Die Tomaten brühen und häuten, dann vierteln und den grünen Strunk entfernen. Zwiebeln und die Knoblauch- zehen pellen, Gurken schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Paprikaschoten waschen, vierteln und die Kerne sowie die inneren weißen Trenn- wände entfernen.
Alle Gemüse zusammen mit Öl und Essig im Mixer pü- rieren,